Gnocchi alla Romana
Receta: tradicional de la ciudad de Roma GNOCCHI ALLA ROMANA Son unos gnocchi de semolina que se preparan en el horno, para que el queso y la mantequilla formen una hermosa capa crujiente. Ingredientes:– 250 grs. de sémola o semolina– 1 lt. de leche– 2 yemas– 120 grs. de mantequilla– 120 grs. de queso @parmigianoreggiano rallado (o […]
Caponata Siciliana
Receta: una ensalada típica de Sicilia CAPONATA SICILIANA La caponata es una ensalada de verduras muy típica de la hermosa isla de Sicilia. ¡Una oda a esta isla y a las verduras de verano! Es una ensalada de verduras agridulce, que se come bien bien fría, perfecta para los días calurosos de verano. En Sicilia, en […]
Spaghetti Aglio, Olio y Peperoncino
Receta: un clásico de la cocina italiana SPAGHETTI AGLIO, OLIO Y PEPERONCINO Es una pasta que se prepara con poquísimos ingredientes y muy rápidamente. Si es cocinada con maestría es un plato divino: ¡¡probar para creer!! Ingredientes:– 320 grs. de spaghetti de sémola de trigo duro- 4 dientes de ajo- 1/2 vaso de aceite evo- 3 […]
Cantucci
Receta: galletas tradicionales toscanas Cantucci Unas galletas tradicionales de la Región Toscana, donde se sirven a fin de almuerzo junto a una copita de VinSanto (vino de misa) para poder untarlas. Ingredientes:Para aprox 40 unidades- 280 grs. de harina pastelera- 150 grs. de azúcar- 130 grs. de almendras- 2 huevos- cáscara rallada de naranja y limón- […]
Entrevista a Nicoló Giacometti, chef
«Me encanta poder contar la historia de mi país a través de su gastronomía»
Dieta mediterránea
Estar en sintonía consigo mismo y el ambiente. Dieta Mediterránea La Dieta Mediterránea